SCHOKOLADEN-OLIVENOELMOUSSE

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bitterschokolade in stuecke schneiden200 Gramm
Sahne nicht zu steif geschlagen200 Millilitter
Eier-eigelb und eiweiss separat4 Stück
Zucker110 Gramm
Olivenöl kalt gepresst125 Millilitter
Schokoladespaene2 Esslöffel
Pfefferminzeblaetter4 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die schokpladestuecke im wasserbad schmelzen lassen-die 4 eigelb mit der haelfte des zucker im heissen wasserbad warm aufschlagen und dann kalt schlagen-den eiweiss einschlagen und dann mit den restlichen zucker zu schnee schlagen-das olivenoel langsam unter der bitterschokolade einruhren-das mit zucker schaumig geruehrte eigelb einruehren-eischnee und sahne abwechselnd

    2. unterheben-in die formen einfuellen und 2st. kalt stellen-das meousse austechen und mit pfefferminz blaetter und schokospaene servieren

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