Geflügel-Reis-Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Reis | 120 g |
| Hähnchenbrustfilet | 240 g |
| Öl | 1 TL |
| Mandarinen Konserve | 100 g |
| Majo | 60 g |
| Joghurt natur | 150 g |
| Essig | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Curry | ½ TL |
| Mais | 4 EL |
| Paprika | 1 rote |
| Paprika | 2 gelbe |
| Frühlingszwiebeln/Lauch | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)189 (46)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate7,5 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Reis in Salzwasser garen. Die Hähnchenbrustfilets in Öl anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Mandarinen abtropfen lassen, dabei aber den Saft auffangen.
2. Aus Majo, Joghurt, Essig und 4 EL Mandarinensaft einen Dressing herstellen, mit 1/2 TL Curry, Pfeffer und Salz abschmecken.
3. Gebratene Hähnchenfilets klein schneiden. Gelbe und rote Paprika säubern und in Würfel, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gemüse, Fleisch und Reis mischen und Dressing unterrühren. Guten Appetit!!
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vom
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