Allgäuer Käsesuppe

15 Mineinfach
Allgäuer Käsesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter30 Gramm
Mehl30 Gramm
Fleischbrühe750 ml
Kräuterschmelzkäse100 Gramm
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Muskat1 Prise
Petersilie gehackt½ Bund
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Butter erwärmen, Mehl zugeben und unter ständigem rühren eine glatte Mehlschwitze erstellen. Mit der Brühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Schmelzkäse löffelweise zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zuletzt die frische Petersilie unterheben. Dazu evtl. Croutons.

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