Blätterteig Quiche

Name: Blätterteig Quiche - einfach - von Eumel42109
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 275 g Blätterteig tiefgefroren oder frisch; 4 Scheiben Schinken gekocht; 1 Gemüsezwiebel; 200 g Schinkenspeck gewürfelt; 1 Glas Champignons; 200 g Gouda; 150 ml Sahne; 150 ml Crème fraîche; 2 Eier; 1 EL Fleischbrühe; Knoblauch; Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Blätterteig tiefgefroren oder frisch	275 g
Schinken gekocht	4 Scheiben
Gemüsezwiebel	1
Schinkenspeck gewürfelt	200 g
Champignons	1 Glas
Gouda	200 g
Sahne	150 ml
Crème fraîche	150 ml
Eier	2
Fleischbrühe	1 EL
Knoblauch	etwas
Petersilie	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Blätterteig auftauen lassen und ggf. etwas ausrollen. Zwiebeln und Schinkenspeck fein würfeln und in der Pfanne leicht andünsten.
2. Eine 28er-Form leicht einfetten und mit dem Blätterteig auslegen. Den Blätterteig mit der Gabel einige Male einstechen.
3. Die festen Zutaten auf dem Blätterteig verteilen. Eier, Creme fraiche, Sahne und Fleischbrühe verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und darüber geben.
4. Bei 200 Grad ca. 20 - 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend einen Moment stehen lassen und mit einem frischen knackigen Salat sowie einem schönen Glas Weißwein oder Federweißen servieren. Guten Appetit!
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Rezept von Eumel42109
vom 11.09.2010

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