Möhren-Orangen-Süppchen

Zubereitung

• 1. Möhren putzen ,waschen , schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.Das Fett erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen . Die Suppe 20-25 Min garen lassen

  2. 2 Orangen pressen. Die 2 anderen filetieren. Den Dill abspülen, trocknen und fein hacken. 8 Dillfähnchen als Garnitur behalten.

  3. Möhren und Brühe im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Orangensaft und Sahne erhitzen und die Möhrencreme zufügen. die Suppe nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Zum Schluß den feingehackten Dill zufügen.

  4. Die Suppe kurz vor dem Servieren nochmals cremig aufschlagen und mit Orangenfilets und Dillfähnchen dekorieren.

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 14.09.2008

  
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