Epfel in wine gebacken

Zubereitung

• 1. Den Backofen vorheizen, keine Umluft.

  2. Die Äpfel nicht schälen, sondern nur waschen, gut abreiben und das Kerngehäuse so ausstechen, daß der Boden der Äpfel nicht verletzt wird.

  3. Das Johannisbeergelee mit den Sultaninen und den Mandeln mischen und in die ausgestochenen Äpfel füllen. Auf jeden Apfel einen Teelöffel Butter geben.

  4. Den Wein in eine gebutterte Auflaufform gießen, die Apfel hineinstellen und bei 200°C (keine Umluft) etwa 20 Minuten backen, solange bis sie einmal aufplatzen. In der Zwischenzeit den Zucker und den Zimt vermischen.

  5. Aus dem Ofen nehmen und je einen Apfel auf einem Teller mit hohem Rand oder einer Schale anrichten. Mit etwas Wein übergießen, mit dem Zimtzucker bestreuen und noch dampfend heiß servieren.

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  Rezept von m_the_harlequin
  vom 07.09.2010

  
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