Hack-Wirsing-Lasagne

Zubereitung

• 1. Wirsing in Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren u. dann kalt abschrecken. Die Butter zerlassen und darin 2 EL Mehl kurz anschwitzen. Mit Milch u. Brühe ablöschen, aufkochen und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer u. Muskat abschmecken. Das Hackfleisch in Öl anbraten, Tomatenmark und geschn. Zwiebeln zugeben und ca 5 Min. braten lassen. Mit 1 EL Mehl bestäuben u stückige Tomaten zugeben. 8 Zweige Thymian u. 4 Zweige Basilikum fein schneiden und zur Sauce geben. Mit Salz u. Pfeffer würzen. Bechamelsauce, Lasagneplatten, Hacksauce u. Wirsingblätter nacheinander in eine gefettete Form schichten. Mit Lasagneplatten und Sauce abschließen. Tomate in Scheiben schneiden und auf der Lasagne verteilen. Mit Käse bestreuen und im heißen Backofen bei 200°C ca 45 Min. backen. Mit Rest Thymian u. Basilikum garnieren.

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  Rezept von candyfee
  vom 05.09.2010

  
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