Feigenreigen

Zubereitung

• 1. die feigen ( sie sollten reif und süß sein) gründlich waschen und vorsichtig trockentupfen - kreuzweise einschneiden (bis etwa zwei drittel ) - danach im unteren teil der frucht mit beiden daumen und zeigefingern gleichzeitig drücken sodaß die feige sich oben wie eine blüte leicht öffnet

  2. den serranoschinken dann blütenartig rundherum drappieren - den teller mit balsamicocreme dekorieren und die feige drauflegen - ein paar basilikumblätter dazu - etwas frischen pfeffer drübermahlen

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  Rezept von emari
  vom 02.09.2010