Sesamrippchen

Zubereitung

• 1. Die Rippchen ggf. auseinander Schneiden, oder die Lage etwas zerteilen, damit sie in eine große Bratpfanne passen. (Eine mit höherem Rand empfiehlt sich - Gusseisen oder beschichtet.)

  2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und ohne Fett bei großer Hitze kurz anbraten, so dass es auf beiden Seiten gut angebräunt ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und an die Seite stellen.

  3. Wasser, Orangensaft, Sherry, Sojasoße und Rübensirup (brauner Zucker tuts auch) zum Kochen bringen.

  4. Die Rippchen zugeben und langsam köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz verkocht ist. Die Rippchen sind dann gar und mit der leicht klebrigen Marinade herrlich überzogen. 10 min. ziehen lassen und ggf. noch ganz auseinanderschneiden. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.

  5. Schmecken auch noch kalt.

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  Rezept von B****9
  vom 29.08.2010

  
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