Pußta Schnitzel

Zubereitung

• 1. zwiebel in grobe scheiben schneiden - paprika in würfel schneiden - salatgurke schälen, halbieren und mit einem kleinen löffel die kerne rausnehmen, kerne entsorgen und die gurke würfeln

  2. pfanne erhitzen und dann etwas öl hinein - zwiebel rösten - danach die gerösteten zwiebeln in einen 2. großen topf geben - in der pfanne nacheinander die paprika und dann die gurkenwürfel rösten - alles wieder in den 2. topf geben - 2 suppenwürfel drüberbröseln und gut durchrühren

  3. nun die tomaten rösten ( ich hatte cocktailtomaten weil mein garten im moment übergeht - wer große tomaten verwendet muß sie natürlich vorerst in würfel schneiden ) - wenn die tomaten weich genug sind, durch die flotte lotte drehen, damit haut und kerne draußen bleiben ( wen das nicht stört, der kann auch mit dem mixstab pürieren)

  4. nun diese tomatensauce mit dem tomatenmark gut verrühren und dann in den großen topf zum übrigen gemüse dazugeben - 2 knoblauchzehen hineinpressen

  5. gewürzt wird mit salz, pfeffer, paprika edelsüß, chili, ketchup, worcestersauce, balsamico und etwas zucker

  6. putenschnitzel plattieren - mit salz und paprika würzen - pfanne erhitzen, öl hinein und die schnitzel rundum anbraten - 5 min zugedeckt ruhen lassen und danach auf dem pußtagemüse servieren

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  Rezept von emari
  vom 29.08.2010

  
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