Huhn mit Speck-Pilzsoße

Zubereitung

• 1. Pilze säubern und putzen. Zwiebel abziehen, würfeln. Speck in Streifen schneiden. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

  2. Filets waschen, trocken tupfen. In heißem Öl unter Wenden 6-8 Minuten braten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Speck im heißen Bratfett knusprig braten, Zwiebeln und Pilze zufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Mehl aufstäuben, anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Hähnchenfilets in die Soße geben, zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren.

  3. Petersilie waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden. Pilzsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken, Hälfte der Petersilie einrühren. Nudeln abtropfen lassen. Filets aus der Soße nehmen, in Scheiben schneiden. Nudeln unter die Soße heben, mit den Hähnchenfilets anrichten und mit übriger Petersilie bestreuen.

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  Rezept von r****1
  vom 25.08.2010

  
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