Cremesuppe von grünen Erbsen

Zubereitung

• 1. Die Würfelbrühe zum Kochen bringen, die tiefgefrorenen Erbsen zugeben und mindestens 5 min kochen. Erbsen mit einem Schaumlöffel aus der Suppe heben, im Mixer pürieren oder durch den Fleischwolf drehen oder durch ein Haarsieb streichen. Den Erbsenbrei wieder in die Suppe rühren. Stärkemehl im Wasser anrühren, die Suppe damit binden und weitere 2 min. kochen. Erbsencremesuppe in eine Terrine füllen. Bei Tisch den Sekt in die Suppe rühren und die steifgeschlagene Sahne unterheben. Mit grobgemahlenem weißen Pfeffer bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****8
  vom 22.08.2010