Radieschensuppe
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel - besser noch Schalotten | 3 |
| Butter | 2 Esslöffel |
| Radieschen mit Blätter | 3 Bund |
| Frischkäse | 200 g |
| Schlagsahne | 200 g |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Zitrone | 1 |
| Worcestersoße | 1 Teelöffel |
| Chilipulver, Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)469 (112)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate9,8 g
Fett6,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Zwiebel hacken und in Butter dünsten. Radieschen mit den Blättern waschen. Ein paar Blätter zur Seite legen. Die übrigen Radischen und Blätter mit Frischkäse und Sahne pürieren. Püree mit Gemüsebrühe etwas Salz und Pfeffer sowie einer Prise Chilipulver zu den Zwiebel geben und alles etwa 20 Minuten kochen.
2. Die beiseite gelegte Radischenblätter in feine Streifen schneiden. Die Suppe auf Teller füllen und ein paar von den frischen Rdieschenblätterstreifen einstreuen. Guten Appetit
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vom
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