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Bananenbrot

1 Std 25 Minleicht
Bananenbrot - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl180 g
gemahlene Haselnusskerne100 g
Packpulver1 Päckchen
Vanillepuddingpulver1 Päckchen
Bananen, geschält va. 400 g5 kleine
Zitronensaft2 EL
weiche Butter125 g
Zucker150 g
Salz1 Prise
Eier, Klasse M2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

  • 1.Mehl, Haselnusskerne, Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen. Bananen fein pürieren und mit Zitronensaft mischen.

    2.Weiche Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig rühren. Eier jeweils 1 Minute unterrühren. Abwechselnd die Mehlmischung und das Bananenpüree unterrühren.

    3.Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (24 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 50-60 Minuten backen.

    4.Für Allergiker: Statt Haselnüsse kann man auch Mandeln nehmen. Habe ich in diesem Fall auch ausgetauscht.

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    Rezept von M****y
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