Gnocchi ala Carabonara

Zubereitung

• 1.Gnocchi in Salzwasser garen. Bacon in feine Streifen schneiden, Knobi hacken und Beides in einer Pfanne knusprig ausbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Eigelb mit Sahne, 60g gerieb. Parmesan und gehackter Petersilie mischen.

  2.Öl in die Speckpfanne geben nd erhitzen. Gnocchi darin anbraten, Speck und Knobi dazu. Alles nochmal heiß werden lassen. Eier-Sahne Mischung darübergießen. Die Herdplatte gleich ausschalten und die Gnocchi gut mit der Soße vermischen. Gleich servieren. Die restl. 40g Parmesan hobeln und über die Teller geben.

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  Rezept von m****0
  vom 16.08.2010