gefüllte Ofenzuchetti

Zubereitung

• 1. Backofen auf 220 Grad vorheizen

  2. Zucchetti der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.

  3. Zuchettihälften auf ein Backblech geben und ca. 10 Minuten im Ofen vorgaren.

  4. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Eier, Käse und Semmelbrösel gut zusammen mischen, abschmecken

  5. Zucchetti mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Füllung darin verteilen. Die Kartoffeln in der Schale um die Zucchetti legen und mit Brühe begiessen

  6. Im Ofen 30 Minuten garen, dann die in Scheiben geschnittenen Mozzarella darauf legen und weitere 10 Minuten backen. Die Kartoffeln sollten nun auch weich sein.

  7. Tip: Brühe mit Weisswein ersetzen.

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  Rezept von simu
  vom 06.08.2010

  
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