Fisch- Lasagne
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Zutaten für 4 Personen
| Schellfisch gekocht,ohne Haut,zerkleinert | 450 Gramm |
| Garnelenschwänze geschält entdarmt | 100 Gramm |
| Seezunge Filet ohne Haut,in Streifen | 100 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zitronen frisch,den Saft | 1 Stück |
| Butter | 4 Esslöffel |
| Porreestangen,in sehr feinen Ringen | 3 Stück |
| Mehl | 6 Esslöffel |
| Milch | 600 Milliliter |
| Honig | 2 Esslöffel |
| Mozzarella,fein gewürfelt | 200 Gramm |
| Lasagneblätter vorgekocht | 450 Gramm |
| Parmesan gerieben | 100 Gramm |
Zubereitung
1 Std 15 Min
1. Schellfischfilet,Garnelen und Seezungenfilet in eine großen Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft würzen. Beiseite stellen. Butter in einem großen Topf zerlassen.Porree darin bei schwacher Hitze unter gelegendlichem Rühren in 8 Minuten weich dünsten. Mehl zugeben,unter rrührenMinutanschwitzen.Nach und nach so viel Milch unterrühren,bis eine glatte dickflüssige
2. rühren 1 Minute anschwitzen.Nach und nach so viel Milch unterrühren,bis eine glatte dickflüssige Sauce entsteht. Honig und Mozzarella unterrühren und 3 Minuten mitköcheln. Vom Herd nehmen,den Fisch und die Garnelen unterheben.
3. Fischsauce und Lasagne abwechselnd in eine Auflaufform schichten;mit einer Schicht Fischsauce abschließen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen,bis sich ei9ne goldbraune Kruste bildet. Sofort servieren.
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vom
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