Antipasti-Salat

Zubereitung

• 1. Paprika vierteln und entkernen und auf ein Backblech geben und unter dem heißen Backofengrillen,bis sie schwarze Blasen wirft. Backblech aus dem Ofen nehmen und mit ein feuchtes Küchentuch abdecken und auskühlen lassen. Die Paprika häuten und in Stücke schneiden.

  2. Zucchini in Stücke schneiden und leicht salzen. Artischocken abtropfen lassen und halbierenRucola grob hacken und Kirschtomaten halbieren. Balsamico mit Öl,Salz und Pfeffer glatt rühren. Salami in Stücke schneiden und mit dem Salat vermengen. Das Gemüse mit der Marinade vermengen und auf Teller verteilen.

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  Rezept von d****t
  vom 21.07.2010