Plätzchen/ Mexikanische-Gewürz Biskuits.....
mittel
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Zutaten für 40 Personen
Zutaten für 40 Personen
| Ei | 1 |
| Zucker | 200 gr. |
| Vanillepaste | 1 TL |
| kalte Butter in würfel | 175 gr |
| Mehl | 100 gr |
| Kakaopulver gesiebt | 90 gr |
| 3/4 tl Zimt | etwas |
| 3/4 tl Cayennepfeffer | etwas |
| 1/4 tl schwarzer pfeffer frisch gemahlen | etwas |
| 1/4 tl salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1999 (477)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate50 g
Fett28,4 g
Zubereitung
1. Das Ei, Zucker und Vanillepaste schaumig schlagen, Butter beifügen kräftig darunterrühren, mehl Kakaopulver gewürze und Salz mischen, beifügen, kurz unter die Schaummasse mischen.
2. Teig halbieren, zu 2 Rollen fprmen, in Klarsichtfolie wickeln, 2-4 Std. kühl stellen.
3. In 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, 8-10 Min. im ofen bei 175 Grad backen.
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vom
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