Pflaumen-Sesam-Kuchen

Zubereitung

• 1. Den Backofen vorheizen.Für den Teig Mehlmit Puderzucker in einer Rührschüssel mischen.Eigelb,Butter und Wasser hinzufügen.Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster,dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.

  2. Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten.Sollte er kleben,ihn in Folie gewickelt kurz kalt stellen.

  3. Zwei Drittel des Teiges auf dem Boden einer Springform(26cm,gefettet)ausrollen und den Springformrand darumstellen.Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden vorbacken.(etwa 180°C)ca.20 Min.

  4. Die Form auf einem Kuchenrost stellen und den Boden etwas abkühlen lassen.Restlichen Teig zu einer Rolle formen,auf den vorgebackenen Boden legen und so an die Form drücken,dass ein etwa 3cm hoher Rand entsteht.

  5. Für den Guss Eier mit Sahne,Puderzucker und Nelken gut verrühren.

  6. Für den Belag Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Pflaumen waschen,trockenreiben,halbieren und entsteinen.Pflaumenhälften spiralförmig auf den vorgebackenen Boden legen und mit Sesam bestreuen.Den Guss vorsichtig darauf verteilen.

  7. Die Form wieder auf dem Rost in den heißen Backofen schieben und den Kuchen bei gleicher Temp.in etwa 45 Minuten fertig backen.

  8. Die Form auf einen Kuchenrost stellen.Den Kuchen etwa 10 Min.in der Form stehen lassen,dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

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  Rezept von Schlemmermichi
  vom 16.07.2010

  
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