Joghurt Souffle ( JAURTI SOUFLE )

Zubereitung

• 1. Das Eiweiß mit dem Kristallzucker steif schlagen . In einer Schale Joghurt , Puderzucker , Mehl , 4 Eigelb und die Zitronenschale gut vermischen , dann das geschlagene Eiweiß unterheben .

  2. 4 Souffleschalen innen mit Butter bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen , dann in ein kaltes Wasserbad stellen . Befüllen Sie nun die Schalen mit der Joghurtmasse .

  3. Nun geben Sie die Schalen mit dem Wasserbad in den Backofen bei 180° C für 30 min .

  4. DIE SOßE Milch mit der Vanille aufkochen , das Eigelb mit Zucker und dem Mehl mischen .

  5. Das Eigelb unter die Milch rühren ( die Milch darf nicht mehr Kochen ) , so das keine Klümpchen entstehen .

  6. Das aufgegangene Souffle aus der Form nehmen , auf einen Teller geben , mit Puderzucker bestreuen und mit einer Erdbeere und einem Minzblatt garnieren . Zum schluß geben Sie etwas von der Soße um das Souffle .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 16.07.2010

  
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