Erdbeergratin mit Amaretto

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.Eine große Auflaufform oder vier Portionsförmchen einfetten.Die Erdbeeren waschen,putzen und trockentupfen,größere Früchte nach Belieben halbieren.Die Eier trennen.Das Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen.Das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren.Den Amaretto unterrühren,den Eischnee mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.Die Erdbeeren in der Auflaufform oder in die Portionsförmchen verteilen und mit der der Eiercreme bedecken.Die Mandelblätchen darüber streuen.Im Backofen auf mittlere Schiene etwa 12 Minuten goldbraun gratinieren.Die gratiniereten Erdbeeren kann man auch mit Puderzucker bestäuben und dann am besten warm essen ist voll lecker mit einer Kugel Vanilleeis.

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  Rezept von teufel34
  vom 10.09.2008

  
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