Saftige Putenschnitzel mit zartem Möhren-Gemüse

Zubereitung

• 1. Möhren und Kohlrabi putzen, waschen und in dünne, gleichmäßige Streifen oder Stifte schneiden. Kräuterbutter in einem Topf erhitzen, Gemüse zufügen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Kurz unter Rühren andünsten, etwas Wasser zugießen, aufkochen lassen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

  2. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem abschrecken und die Pelle abziehen.

  3. Fleisch kurz waschen und trockentupfen. Öl erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 2- 3 Minuten goldbraun braten. Tomaten würfeln und zum Gemüse geben, kurz miterhitzen. Putenschnitzel salzen und pfeffern und mit dem Gemüse anrichten. Mt Petersilie garnieren. Dazu schmecken in Butter geschwenkte Bandnudeln

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  Rezept von schlumpf038
  vom 10.09.2008

  
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