Weinkreme

Zubereitung

• 1. Die Gelatine in das Wasser einrühren und 10 Min quellen lassen,dann erwärmen und unter ständigem rühren auflösen .Die gelöste Gelatine kaltstellen .Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Wein schaumig rühren und nach und nach 2/3 von dem Zucker dazu geben.Solange rühren bis eine kremartige Masse entstanden ist.Nun den Zitronensaft und die Gelatine unterheben.Die Kreme

  2. Eigelbkreme kaltstellen.Das Eiweiß zu Schnee schlagen und dabei den Rest Zucker unterheben.Den Eigebkrem unter das Eiweiß heben und gut vermischen.Dann in Gläser füllen und wieder kaltstellen.

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  Rezept von P****e
  vom 18.06.2010