Kalbsragout Marengo
leicht
Weitere Rezepte
Gulasch
Boeuf Bourguignon
Pilz-Gulasch mit Spätzle
Philippinischer Gulasch
Fleisch Gemüse Schmortopf
Rehragout
OssoBucco
Boeuf -Bourguignon
Reisfleisch
Guinnes -Stew
Wildschweinragout
Scharfe Gulaschsuppe
boto's Rotwein-Gulasch, mit Mischpilzen
Kalbfleisch-Gulasch Griechische Art- Champignonpfanne
- Lammtopf mit bundem Gemüse
- Szegedinger Fasskraut-Gulasch
- Gemüse-Lamm-Eintopf
- Rindfleischtopf mit Gemüse
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschulter | 750 Gramm |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Champignons frisch | 250 Gramm |
| Öl,Tomatenmark und Mehl | Esslöffel |
| Pfeffer und Salz | 1 Prise |
| Fleischbrühe (Würfel) | ¼ Liter |
| Weißwein | 2 Glas |
| Thymian gerieben | 1 Teelöffel |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Zitronensaft | etwas |
| Kondensmilch oder Sahne | 2 Esslöffel |
| Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)45 (11)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)45 (11)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1.Das Fleisch in 3cm große Würfel schneiden.Zwiebeln und Knoblauch feinhacken,die geputzten Champignons vierteln.Fleisch im Bratentopf in heißem Öl ringsum braun anbraten,Zwiebelln und Knoblauch zugeben,glasig werden lassen,Tomatenmark und Pilze zum Fleisch geben,2 Minuten mitbraten.Mit Mehl überstäuben,salzen,pfeffern.Fleischbrühe,
2.Wein und Gewürze dazugeben.Das Ragout zugedeckt bei milder Hitze 60 Minuten schmoren,mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken,Milch und Petersilie unterrühren. Beilage: Erbsen-Reis oder Kartoffelpüree
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
Kommentare zu „Kalbsragout Marengo“