Kräutersüppchen

Zubereitung

• 1. blätterteig neben einander auftauen lassen die schalotten schälen und fein würfeln in heisser butter andünsten wießwein und bühe aufgiessen und aufkochen lassen die sahne in die kochende suppe rühren die suppe vom herd zihen und die gehackten kräuter hinzugeben die suppe mit salz,pfeffer und muskat abschmecken und schaumig rühren in suppenterrinen füllen

  2. und mit dem zurecht geschnitteten blätterteig bedecken und mit verquirlten ei bepinseln in den vorgeheizten ofen (ober-Unterhitze ) bei 220 grad 8 bis 10 minuten knusprig überbacken.

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  Rezept von P****u
  vom 31.05.2010