Die 121. Gorgonzolasoße

Zubereitung

• 1.Knoblauch schälen, in feine Stücke schneiden und in Olivenöl andünsten.

  2.Sahne dazu gießen, den Gorgonzola in Bröckchen hinzufügen, ebenso die Mascarpone.

  3.Mit Limettensaft und Pfeffer abschmecken und die Soße etwas einköcheln lassen. Fertig!

  4.Salz muss meiner Meinung nach nicht mehr dazu, da der Käse ja schon sehr würzig ist. Wem Gorgonzola zu teuer oder gerade kein Gorgonzola erhältlich ist, dem empfehle ich den Bergader Edelpilz-Käse. Damit schmeckt es auch sehr gut.

  5.Als Beilage, klare Sache, Gnocchi!

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  Rezept von l****2
  vom 27.05.2010