Sauerkirschtarte

Zubereitung

• 1. Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Mehl in eine Rührschüssel sieben. Zucker,Salz, Ei und Butter/Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethacken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.

  2. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, in eine Folie gewickelt eine Zeit lang kalt stellen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte (ca. 32cm) ausrollen und in ein Tarteform (ca. 28cm, gefettet) legen. Rand hochdrücken.

  3. Teigboden mehrmals mit der Gabel einstechen, Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und backen. Ober-/Unterhitze: 180 Grad (vorgeheizt); Heißluft: 160 Grad (vorgeheizt); Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt); Backzeit etwa 15 min.

  4. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Boden etwas auskühlen lassen. Den vorgebackenen Boden mit Semmelbrösel bestreuen. Für den Gus Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Joghurt verrühren.

  5. Sauerkirschen auf dem vorgebackenen Boden verteilen, den Guss darüber gießen. Die Form wieder auf dem Rost in den Backofen schieben und den Kuchen bei gleicher Temperatur in etwa 30 min. fertig backen. Form auf den Kuchenrost stellen. Tarte etwas auskühlen lassen und lauwarm servieren.

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  Rezept von Lisl
  vom 08.09.2008

  
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