Möhrencurry mit Hähnchenfilet

Name: Möhrencurry mit Hähnchenfilet - einfach - 83 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g neue Kartoffeln; 4 mittelgroße Möhren; 1 mittelgroße Zwiebel; 4 EL Butter; 2 EL Mandelkerne ohne Haut; 1 TL Curry; 2 EL Rosinen; 3 EL Öl; 4 Hähnchenfilets; Salz; weißer Pfeffer; etwas Petersilie zum Garnieren

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


neue Kartoffeln	750 g
mittelgroße Möhren	4
mittelgroße Zwiebel	1
Butter	4 EL
Mandelkerne ohne Haut	2 EL
Curry	1 TL
Rosinen	2 EL
Öl	3 EL
Hähnchenfilets	4
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas
etwas Petersilie zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kartoffeln ca. 15 Min. kochen, abgießen, pellen. Möhren und Zwiebel klein schneiden. Butter erhitzen. Möhren, Zwiebel und Mandeln darin andünsten. Curry zugeben, anschwitzen. Mit 1/4 L Wasser ablöschen. Rosinen zufügen 6-8 Min. köcheln lassen. Öl erhitzen. Filets darin ca. 10 Min. braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett anbraten. Salzen, pfeffern. Petersilie hacken. Mit Möhrencurry mischen. Alles anrichen und mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von I****a
vom 14.05.2010

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