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Möhrencurry mit Hähnchenfilet

20 Minleicht
Möhrencurry mit Hähnchenfilet - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
neue Kartoffeln750 g
Möhren4 mittelgroße
Zwiebel1 mittelgroße
Butter4 EL
Mandelkerne ohne Haut2 EL
Curry1 TL
Rosinen2 EL
Öl3 EL
Hähnchenfilets (à ca. 125 g)4 Stk.
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, abgießen, und pellen. Möhren und Zwiebel klein schneiden. Butter erhitzen und darin Möhren, Mandeln und Zwiebel andünsten. Curry zugeben und anschwitzen. Mit ¼ l Wasser ablöschen.

    2.Rosinen zufügen und 6 - 8 Mnuten köcheln lassen. Öl erhitzen und die Filets darin ca. 10 Minuten braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.

    3.Kartoffeln im Bratfett anbraten. Salzen, pfeffern. Petersilie hacken. Mit dem Möhrencurry mischen und alles anrichten.

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    Rezept von 150Koko678
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