Blitz-Hirse-Frikadellen

Name: Blitz Hirse Frikadellen - einfach - 102 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln frisch; 1 Eßl. Butter; 175 gr. Hirse, geschält; 625 ml. Gemüsebrühe; 30 gr. Pinienkerne; 500 gr. Zucchini frisch; 1 Knoblauchzehe; 5 Eßl. Öl; 1 Ds. 425 ml. Tomaten; 100 gr. Schafskäse; 1 Ei; 1 TL. getrockneter Thymian; 7 Eßl. Paniermehl; 4 Eßl. Crème fraîche

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln frisch	2
Butter	1 Eßl.
Hirse, geschält	175 gr.
Gemüsebrühe	625 ml.
Pinienkerne	30 gr.
Zucchini frisch	500 gr.
Knoblauchzehe	1
Öl	5 Eßl.
425 ml. Tomaten	1 Ds.
Schafskäse	100 gr.
Ei	1
getrockneter Thymian	1 TL.
Paniermehl	7 Eßl.
Crème fraîche	4 Eßl.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. 1 Zwiebel fein würfeln. Butter schmelzen. Zwiebelwürfel und Hirse darin andünsten. Mit 1/2 Ltr. Brühe ablöschen. 20-25 Min. garen. Abkühlen lassen. Kerne rösten. Zucchini klein schneiden. 1 Zwiebel und Knoblaucch würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini in 1 Eßl. Öl anbraten. Tomaten zufügen. 1/8 ltr. Brühe zugießen, aufkochen. Käse würfeln. mit Hirse,Kernen, Ei,Thymian und 2 Eßl. Paniermehl mischen, 8 Frikadellen formen. In 5 Eßl. Paniermehl wenden. In 4 Eßl. Öl ca. 10 min. braten. Alles mit Creme fraiche anrichten.
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Rezept von O****e
vom 06.05.2010

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