Limettencreme mit Fruchtherzen

Zubereitung

• 1. Schale der Limetten abreiben, Saft von zwei auspressen.

  2. Gelatine einweichen, Eier trennen.

  3. Eigelbe mit Vanillezucker schaumig rühren, Schale und Saft der Limetten zufügen.

  4. Im heißen Wasserbad cremig schlagen, Gelatine darin auflösen, Joghurt unterrühren und alles 15 min. kalt stellen.

  5. Sehr steif geschlagenes Eiweiß unter die gelierende Creme geben, nochmals 2 Std. kalt stellen.

  6. Restl. Limette in dünne Scheiben schneiden, Herzchen ausschneiden und mit den Pfefferminzblättchen als Deko verwenden.

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  Rezept von m****a
  vom 05.05.2010

  
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