Kartoffel-Zucchini-Gratin

Zubereitung

• 1.Sahne mit Milch aufkochen und um 1/3 reduzieren.Kräftig mit Salz,Pfeffer und frisch geriebenen Muskat würzen.

  2.Eine feuerfeste Form zuerst mit einer angeschnittenen Knoblauchzehe und dann mit Butter einreiben.Kartoffel-und Zucchinischeiben abwechselnd,dachziegelartig in die Form schichten.Mit dem Sahne-Milchgemisch begießen.Parmesan darüber streuen und im vorgeheißtem Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca.35 min.goldbraun backen.

  3.Wenn die Oberfläche zu dunkel wird,Temperatur reduzieren bzw.Gratin zudecken.Vor dem servieren 5-10 min.ruhen lassen. Als Beilage zu Kurzgebratenen oder Fischfilet oder als vegetarische Speise servieren.

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  Rezept von golfvornholz
  vom 25.04.2010

  
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