Bananen-Hörnchen

Zubereitung

• 1. Backofen auf 175° Heißluft vorheizen. 1 Blech mit Backpapier belegen.

  2. Mehl, Butter, 150 gr. Zucker, 1 Ei Zitronenschale und 1 Pr. Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Auf leicht bemehlter Fläche rechteckig ausrollen. Teig in 12 Quadrate von je ca. 12 cm Seitenlänge schneiden.

  3. Die geschälten Bananen der Länge nach halbieren; je 1 Bananenhälfe diagonal auf ein Teigstück legen. Mit Aprikosenmarmelade überziehen und mit etwas Zucker bestreuen. Den gefüllten Teig zu Hörnchen aufrollen. Das übrige Ei trennen, das Eiweiß kurz verquirlen, damit die "Rollränder" des Hörnchens bestreichen und gut andrücken. Das Eigelb mit ewas Kondensmilch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen.

  4. Ca. 15-20 Minuten backen. Warm mit Vanille-Eis und Schokosoße servieren.

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  Rezept von Ladybe
  vom 23.04.2010

  
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