Mein Bruschetta

Zubereitung

• 1.Tie Tomaten vierteln und die Kerne rausschneiden. Dann das feste Tomatenfleisch würfeln. In eine Schüssel geben.

  2.Die Schalotten und den knoblauch schälen und fein hacken/pressen. Den Basilikum auch hacken. Alles mit den Tomaten vermengen und mit dem Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. 3EL Olivenöl zugeben. Kalt stellen und kurz durchziehen lassen.

  3.Das Brot in Scheiben schneiden und das restliche Olivenöl darauf verteilen. Die Brotscheiben 10-15min. im Backofen bei 180° kross backen. Dann kurz abkühlen lassen.

  4.Jetzt nur noch die Tomatenmasse auf den Broten verteilen und servieren.

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  Rezept von V****o
  vom 16.04.2010

  
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