Kräuterschnitzel auf Wildkräutersalat

30 Mineinfach
Kräuterschnitzel auf Wildkräutersalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Putenschnitzel4
Salz u grober weißer Pfeffer etwas
Knoblauchzehen2
Chilischote1
gehackte ital. Kräuter z.B. Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian3 El
Paniermehl2 El
Für die Vinaigrette: etwas
Himbeeressig2 El
Sojaöl2 El
Salz u Pfeffer etwas
Wildkräutersalat - bekommt man auf dem Wochenmarkt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Backofen auf 200°C vorheizen. Schnitzel leicht flach klopfen u pfeffern. Paniermehl mit den Kräutern vermischen. Schnitzel panieren, kurz in der Pfanne goldgelb braten und dann für ca. 10 Minuten in den Backofen stellen. Mit frischen Kräutern u fein geschnittener Chilischote garnieren.

    2. In der Zwischenzeit die Vinaigrette für den Salat anmachen. Salat auf den Tellern anrichten und die Schnitzel daraufgeben. Dazu hatten wir Langkorn-Wild-Reis

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    Rezept von Mijou
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