Schaumomeletts mit Früchten

Zubereitung

• 1. Aprikosen häuten,halbieren,entsteinen und in Spalten schneiden.Trauben waschen,halbieren,entkernen und mit den geputzten Himbeeren sowie Aprikosen und Likör mischen.Die Eier trennen.Eigelb mit gut 80 g Puderzucker weißschaumig,Eiweiß schnittfest schlagen und beides locker mit Mehl und Stärke mischen.Ein Blech mit Backpapier belegen und 4 Kreise

  2. und 4 Kreise von 15 cm darauf markieren.Die Schaummasse daraufstreichen und auf der Mittelschiene des 225° heißen Ofens etwa 8 Minuten backen.Jeweils sofort zusammenklappen und erkalten lassen.Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.Schokolade reiben,darunterheben und die Omeletts damit und mit Obst füllen.Mit Puderzucker bestäubt servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****0
  vom 09.04.2010

  
• Weiterlesen