Gefüllte Tomaten mit Matjes-Häckerle

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten4
Matjesfilet150 g
Lauchzwiebeln3
Zitronensaft4 EL
Oel4 EL
Zucker1 Prise
Kirschtomaten75 g
Salz, Pfeffer etwas
Kräuter zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und aushöhlen. Matjes in Würfel schneiden, Lauch in Ringe,beides vermengen und in die Tomaten füllen. Zitronensaft und Oel verschlagen mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kirschtomaten halbieren zum garnieren neben die gefüllte Tomate anrichten und mit der Marinade beides beträufeln.

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