Frische Bandnudeln in Butter mit Trüffelhäubchen

Zubereitung

• 1. Die Nudeln wie gewohnt in kochendem Salzwasser kochen und abgießen. Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, dazu den Parmesan geben - das Ganze muss cremig werden - und die Nudeln darin schwenken.

  2. Kleine Häufchen auf dem Teller anrichten und servieren. Mit einem Trüffelmesser die Trüffel direkt am Tisch über die Pasta reiben.

  3. Tipp: Die Trüffel am besten in einer luftdichten Dose, gefüllt mit Reis aufbewahren, so bleibt das Aroma und der intensive Geschmack gut erhalten.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 13.04.2008