Zitronen-Ingwer-Gelee

Zubereitung

• 1. 4 Zitronen dünn abschälen (weiße Haut entfernen), die Schale in Streifen schneiden und die Zitronen auspressen. Die Schale in 1/2 l Wasser 5 min. kochen. Den Fruchtsaft und den Gelierzucker zugeben und 5 min. sprudelnd kochen. Ingwerstreifen, 2 EL Sirup und Weinbrand einrühren. In Gläser füllen und mit - in Weinbrand getränkten - Cellophanscheiben abdecken (tötet zusätzlich Keime und die Marmelade hält länger).

  2. Meine Marmeladen-Rezepte sind alle ziemlich alt und noch aus meiner Schulzeit. Ich hatte da eine Kochlehrerin, die hatte eine Vorliebe für Alkohol zum Kochen (mich hats aber nicht gestört - im Gegenteil - grins). Aber die Marmeladen mache ich eigentlich immer noch.

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  Rezept von S****i
  vom 04.09.2008

  
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