Spritzkuchen mit Zitronensirup aus der Türkei

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl250 Gramm
Butter125 Gramm
Wasser250 ml
Salz1 Prise
Zitronenschale gerieben1 EL
Eier Freiland4 Stück
Vanillinzucker1 Päckchen
Zimt1 EL
Olivenöl zum ausbacken etwas
Zitronensaft250 ml
Wasser250 ml
Zucker500 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Zuerst der Sirup , weil er erkalten muss. Zitronensaft mit 250 ml Wasser und 500 Gramm Zucker 8 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.

    2. Wasser und Butter in einen Topf geben und zum kochen bringen. Mehl zugeben und unter ständigem rühren 8 Minuten ausquellen lassen. Salz und Zitronenschale unterrühren, von der Kochstelle nehmen und leicht erkalten lassen.

    3. Die Eier nach und nach unter den Mehlteig schlagen. Mit Vanillinzucker und Zimt aromatisieren, in einen Spritzbeutel ( funktioniert auch mit einem Gefrierbeutel, dem man eine Ecke abschneidet ) füllen und auf eine bemehlte Fläche ca. 6cm lange Stückchen spritzen.

    4. Das Olivenöl erhitzen und die Küchlein darin goldgelb backen. Herausnehmen und im kalten Zitronensirup wenden. Dazu gibt es einen türkischen Kahve ( Kaffee ). Afyet olsun!

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