Apfelkuchen mit Marzipanstreuseln

Zubereitung

• 1. Hefe und 10 g Zucker in warmer Milch auflösen. 15 Minuten quellen lassen. Mit den übrigen 90 g Zucker, 400 g Mehl, 1 Ei und 80 g Butter in Flöckchen glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 45 Minuten aufgehen lassen.

  2. Apfelkompott etwas abtropfen lassen. Teig zwischen Backpapier auf einem Blech ausrollen. Oberen Papierbogen abziehen und Kompott auf den Teig streichen. 30 Minuten gehen lassen.

  3. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Gewürfteltes Marzipan, Vanillinzucker, 100 g Butter, 150 g Mehl krümelig kneten, auf den Kuchen streuen und ca. 50 Minuten backen.

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  Rezept von L****6
  vom 31.03.2010