Osterzöpfle
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Zutaten für 6 Personen
| Für den Teig: | etwas |
| Mehl | 500 g |
| Salz | 1 Tl |
| frische Hefe | 20 g |
| lauwarme Milch | 250 ml |
| Zucker | 60 g |
| Butter | 60 g |
| Schale einer unbehandelten Zitrone | 1 Stk |
| Ei gekocht gesalzen | 1 Stk. |
| Mehl zum Ausrollen, etwas Vanille- oder Rumaroma | etwas |
| Eigelb zum Bestreichen | 1 Stk |
| Puderzucker zum Bestreuen | etwas |
Zubereitung
2 Std 10 Min
1. Das Mehl mit dem Salz vermengen und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit der Hälfte der Milch, 1 TL Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen. Dann mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und solange schlagen, bis er sich vom Schüsselboden löst. Nochmals zugedeckt
2. an einem warmen Ort aufgehen lassen. DenTeig auf ein bemehltes Backblech geben und in drei Teile teilen. DieTeigstücke zu je einer Rolle formen und diese zu einem Zopf flechten und aus dem Zopf rundum zu einem Kranz legen. Den Kranz auf das Blech legen und mit Eigelb bestreichen und weitere 20 Minuten gehen lassen. Dann den Kranz bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
3. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreichen. Man kann den Kranz ganz süß mit Ostereiern oder Osterfiguren verzieren. - Schöne Osterzeit!!!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****9
vom
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