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leckere, bunte kleine Mahlzeit

15 Minleicht
leckere, bunte kleine Mahlzeit - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Apfel in Scheiben½
Möhre in Scheiben1
Tomate frisch in Scheiben1
Cocktailstrauchtomaten halbiert3
Paprika rot in Streifen1
Zwiebel in Scheiben1
Frühlingszwiebel in Scheiben1
Champignons weiß in Scheiben3
Knoblauchzehe in Scheiben1
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Olivenöl extra vergine etwas
Balsamico-Essig weiß etwas
Eier2
Kresse frisch etwas
Brot2 Scheiben
Romanasalatblätter etwas
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Das Gemüse wie oben angegeben vorbereiten. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und nach Garzeit das Gemüse nach und nach in die Pfanne geben und wenden. Würzen.

    2.Am Schluß die Eier darüber und einige Minuten auf geringer Hitze stocken lassen - mit Deckel. Je 1 Scheibe Brot auf einen Teller legen, Salatblätter darauflegen und aus der Pfanne alles gleichmäßig auf beide Teller verteilen. obenauf noch etwas frisch geschnitten Kresse.

    3.Einige Tropfen Olivenöl darüber und etwas Balsamico draufsprühen. .......... leckeres Frühstück......für uns, aber auch zu jeder anderen Tageszeit. :-)

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    Rezept von c****1
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