frittierte kartoffeln mit knoblauchschäumchen
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln | 4 |
| Frischkäse | 250 gr. |
| alles zum Panieren mehl, ei, brösel | etwas |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Milch | 100 ml |
| Schalotte | 1 |
| Muskat, Pfeffer, Salz, Paprika | etwas |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Fett zum ausbacken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1058 (253)
Eiweiß9 g
Kohlenhydrate17,8 g
Fett16,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. die kartoffeln mit schale weich! garen. der länge nach halbieren, zur hälfte jeweils aushölen. frischkäse einfüllen, und wieder fest zusammendrücken. wie ein schnitzel panieren, und in heissem öl ausbacken (goldbraun). Für das schäumchen, schalotten und knoblauch fein hacken, und glasig andünsten. mit brühe auffüllen. Milch hinzugeben, kräftig würzen und pürieren, sofort servieren.
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vom
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