gefüllte Sauerbratenröllchen

Zubereitung

• 1. den Sauerbraten mit Schmitterlingsschnitt in Rouladenform bringen ( 6 gleiche teile) - in je ein Teil 2 Backpflaumen einrollen, dann scharf anbraten und danach mürba würfeln und dazu geben, mit Sauerbratenfond auffüllen und ca. 30 min auf niedriger Stufe garen lassen, kurz vorm Abschluß Rosinen zu geben und dann mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, die Soße passieren und mit

  2. mit Mehlbutter andicken..... als Beilage Apfelrotkohl und Thüringer Klöße

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  Rezept von z****2
  vom 13.03.2010