Fruchtiges Linsensüppchen

Zubereitung

• 1. Das weiße vom Lauch in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln, in Öl anschwitzen. Die Linsen zufügen, Mit Essig ablöschen. Brühe und Tomaten zugeben, das Ganze ca 15 Minuten leicht köcheln lassen. Linsen probieren, ob sie weich sind, ggf noch etwas köcheln lassen. Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal aufkochen lassen. Pürieren

  2. Cabanossi in schräge Stücke schneiden. in etwas Öl knusprig anbraten. Thymianblätter vom Stängel streifen. Chilischoten in Ringe schneiden, beides als Einlage zusammen mit Cabanossi in tiefe vorgewärmte Teller geben.

  3. Suppe pürieren, in die Teller über die Einlage geben, je Teller einen Klechs Creme Fraiche on top. Guten Appetit

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  Rezept von dedel63
  vom 09.03.2010

  
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