Kürbislasagne

Zubereitung

• 1. Kürbis virteln, entkernen und schälen. Zwiebeln schälen. Kürbis, Zwiebeln und Speck fein würfeln. Thymian waschen und ,bis auf etwas, von den Stielen zupfen. Öl erhitzen. Speck darin auslassen. Kürbis, Zwiebeln und Thymian zugeben, ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Ca. 4 Eßl. Kürbiswürfel herausnehmen. Tomaten waschen, klein schneiden.

  2. Tomaten und Tomatenmark zum Kürbis geben, ca. 10 Minuten offen weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter In einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas Soße auf dem Boden einer Auflaufform verstreichen.

  3. Lasagneplatten, Kürbisragout und Soße in mehreren Lagen einschichten. Mit Lasagneplatte und etwas Soße abschließen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Parmesan reiben. Rest Kürbiswürfel und Mozzarella auf der Lasagne verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Lasagne im vorgeheizten Ofen 200° (U-Luft 175°) 35-45 Min. backen. mit restlichem Thymian garnieren.

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  Rezept von g****e
  vom 02.09.2008

  
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