Barsche gebacken aus der Türkei

Zubereitung

• 1. Die ausgenommenen Barsche waschen und trocknen. Eine Zitrone abreiben und auspressen. Den Saft und den Essig über die Fische träufeln. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und im Kühlschrank 15 MInuten marinieren lassen.

  2. Petersilie und Dill verlesen, waschen, trocknen, zerpflücken und in die Barsche füllen.

  3. Die Eigelbe, Mehl und Milch glattrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker kräftig würzen. Die gehackte Petersilie unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.

  4. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Barsche durch den Teig ziehen und im schwimmenden Fett goldgelb ausbacken. Zwei Zitronen achteln. Die Fische anrichten und mit den Zitronenachteln garnieren. Beilage und Raki nach Gusto! Afyet olsun!

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 27.02.2010

  
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