Zabaione mit Katzenzungen
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 4 |
| Zucker | 50 g |
| Marsala Dessertwein | 8 el |
| geriebene Schokolade und Orangenschale für die Deko | etwas |
| Für die Katzenzungen: | etwas |
| Butter und etwas Butter zum Einfetten | 50 g |
| Zucker | 50 g |
| Orangenschale gerieben | 1 |
| Ei | 1 |
| Mehl mit 1 Prise Backpulver | 50 g |
| Schokolade, zerlassen | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1239 (296)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate30,3 g
Fett13,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Für die Katzenzungen Butter und Zucker schaumig schlagen , Ei und Orangenschale zugeben und mit dem Mehl und dem Backpulver zu einen Teig verrühren.
2. Mit einer Spritztüte ca. 6cm lange Streifen im Abstand von ca. 5 cm auf die Bleche geben und 5 min. goldgelb backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Katzenzungen in die geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.
3. Für die Creme: Eigelb, Zucker und Marsala über einem Heißwasserbad 10 Min. cremig schlagen. Die warme Creme in Dessertschalen füllen mit der geriebenen Schokolade und Orangenschale verzieren und dei Katzenzungen dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von n****a
vom
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